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黄辣丁的营养价值,怎么做黄辣丁?

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  黄辣丁的营养价值,怎么做黄辣丁?

  黄辣丁是一种鱼类,生活中也经常作为菜肴食用,相比于其它鱼类,黄辣丁细长轻便,食用黄辣丁有什么好处呢?在享受鱼汤美味的同时,想了解一下黄辣丁的营养价值和功效吗?是否黄辣丁也可以作为一种养生的食谱,一起来看看关于黄辣丁的饮食常识吧。

  一,黄辣丁的营养价值

  黄辣丁富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

  二、黄辣丁的功效与作用

  性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

  三、黄辣丁的制作技巧

  1、黄骨鱼处理干净

  2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

  3、准备食材

  4、青红椒洗净切块备用

  5、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)

  6、将鱼煎至两面黄色

  7、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身淋1勺生抽,半勺老抽

  8、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖

  9、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可火。

  四、黄辣丁的食用禁忌

  痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

  五、黄辣丁的适合体质

  适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用

  六、麻辣黄辣丁的做法

  首先我们需要准备原料,姜末、葱末、泡椒末、干辣椒、干花椒,当然也少不了我们的主角——黄辣丁。

  把宰杀好的黄辣丁洗净,放入碗中,加入料酒、姜片、盐,抓匀,腌制10分钟。盐是为了调味就不多说,料酒和生姜是我们去腥的“两大法宝”,让黄辣丁里面的腥味无所遁形。

  配菜的选择因人而异,只要是当地的新鲜时令蔬菜就可以,我选择的是木耳和豆芽。将木耳和豆芽凉水下锅,放入少量的食盐,水开后,焯制3分钟就可以捞出来,铺到盘底了。放盐的目的是为了,让我们配菜的色泽变得更明亮,更有食欲。

  锅中放适量植物油,加入干辣椒段、干花椒,不断翻炒,炝锅爆香。然后放入姜末、蒜末、泡椒末,继续翻炒,炒出香味后,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

  炒好底料后,放入适量清水(水不要放的太多,不然会冲淡香味),煮至水开,里面的料渣捞出。然后下入腌制好的黄辣丁,加入生抽、十三香、悠洋棋牌手机时来运转盐进行调味,开中小火煮制8分钟。

  为了提升整道菜的辣味和色泽,加入青红二荆条,继续煮制1分钟。然后出锅时放入适量的鸡精提鲜。

  黄辣丁含丰富的蛋白质,可以调节血压,补充营养,对一些人群尤为适用,可对身体带来某些特别的功效。食用黄辣丁要注意其禁忌,不适合食用的人群忌食哦,黄辣丁的做法很简单,按照上面的步骤做即可,赶紧尝试一下黄辣丁的烹饪方法吧,让您的家人充分吸收到黄辣丁的营养价值。

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